Ekologiczny odcisk stopy to narzędzie pozwalające ocenić poziom eksploatacji zasobów naturalnych przez człowieka. "Odcisk stopy" obejmuje różnorodne kategorie konsumpcji ludzkiej sprowadzającej się głównie do: żywności, transportu, mieszkania, wytwarzania odpadów itd. Uczestnicy warsztatu będą mogli samodzielnie obliczyć własny „odcisk stopy” oraz porównać wyniki z danymi dotyczącymi poszczególnych krajów.